Šampano kursai
Itin informatyvūs šešių savaičių kursai, padėsiantys perprasti šampano subtilumus ir tapti tikru žinovu
Kiekvienos paskaitos metu ragausime 6 skirtingus šampanus, kurie geriausiai iliuostruoja paskaitos temą. Nagrinėsime tiek didžiųjų gamintojų, tiek mažųjų vyndarių produktus.
I. Šampanės istorija,
gamybos technologija ir vynuogių veislės
Šio regiono istorija ypatinga ir kupina kino ekrano vertų nutikimų. Vyndarystė čia itin sudėtinga ir dažnai priklauso nuo gamtos malonės. Susipažinsime su neeilinėmis Šampanės veidą kūrusiomis asmenybėmis ir jų indėliu į regiono šlovę. Detaliai išnagrinėsime gamybos metodą bei naudojamas vynuogių veisles ir jų charakteristikas.
II. Namų stilius
Šampanės regiono klimatas nekasmet leidžia sunokinti vynuoges deramai, todėl vyndariams tenka griebtis įvairių technikų, kad išlaikyti pastovią, aukštą kokybę. Kaip kuriamas visame pasaulyje atpažįstamas namų stilius ir kokią įtaką kiekvienas metodas daro galutiniam vynui? Tokia šios paskaitos tema.
III. Šampanės terroir
Nors šiuolaikinis šampano gamybos metodas jau senokai paplito už regiono ribų, tačiau niekur pasaulyje dar nepavyko pagaminti tokio potencialaus ir įspūdingo putojančio vyno. Šampanės dirva ir klimatas turi didžiulę įtaką galutiniam vyno skoniui. Šios paskaitos metu gilinsimės į skirtingų Šampanės sub-regionų skirtumus ir panašumus.
IV. Vintage
Vynai gaminami tik ypatingo derliaus atveju ir dažnai dar keliems dešimtmečiams nugula kolekcininkų ar šampano megėjų rūsiuose. Kiekvienas butelis - lyg derliaus metraštis.
V. Rosé
Pastaruoju metu itin daug dėmesio sulaukęs stilius, kuris gali varijuoti nuo vos regimo rausvumo iki vyšnios odelę primenančio atspalvio.
VI. Prestige Cuvée
Patys subtiliausi ir ilgaamžiškiausi vynai, kuriems negailima nei pačių geriausių vynuogynų, nei laiko rūsiuose. Nagrinėsime kaip atsirado ši kategorija ir su kokiais iššūkiais vynai susiduria rinkoje.
Šampano kursai
Artimiausios sesijos pradžia -
IN ENGLISH Vilniuje 2025 m. sausio 8d.
Vilniuje 2025 m. vasario 25 d.
Vietų kiekis labai ribotas
Kaina - 550 eur/asm